Il bicchiere La Pruina pone nuovamente in luce un pieno dominio dei fattori qualitativi tanto viticoli (il pregio dell'uve), quanto enologici (la purezza tecnica della loro trasformazione). Bicchiere che così eccelle fra i più performanti in frutto della regione. Rossi di suadenza, fittezza e morbidezza come il Primitivo di Manduria Dop 2022, come il levigatissimo Mirintino Negroamaro Puglia Igp 2022 e come il poderoso ilmò Riserva Primitivo di Manduria Dop 2020, con i suoi balsami di cacao, caffè e spezie d'interminabile persistenza e dolcezza d'aroma, son fuoriclasse di valor analitico e sensoriale assoluto. Bianchi dell'uvosa florealità del Fiano Salento Igp 2023 e della Malvasia Bianca Puglia Igp 2023, ulteriore conferma delle doti vitoenologiche rare di questo produttore. Poi un qualcosa che...Nont'aspetti, un Negroamaro Bianco Igp 2023 che apre una nuova pagina nella tipologia bianchi da uve rosse. Quella dei vini densi e polposi come un rosso ma dal profumo floreale, speziato, suadente e silvestre come un bianco. Un vino dal gusto-aroma sublime di geranio, gelsomino e susina. Chapeau.

Si conferma quello di La Pruina Vini fra i bicchieri più a punto della regione, capace di stupire con la qualità analitica e organolettica di pressoché tutte le sue realizzazioni. A cominciare dai bianchi, che svelano suadenza e fragranza da autentici campioni sia nel caso del floreale Fiano Salento Igp 2022, sia nel caso dell'uvosa, morbidissima La Pruina Malvasia Bianca Puglia Igp 2022. Magnifici anche i due rosati, con il suadentissimo La Pruina Negroamaro Rosato Puglia Igp 2022 e il polposo La Pruina Primitivo Rosato Igp 2022 di categoria nettamente superiore. I rossi svettano non solo per la fittezza estrattiva delle compositive uve e/o per la souplesse morbido/tannica del loro sapore, ancor più per il nitore enologico delle trasformazioni cui si deve il loro integro e fruttoso profumo. Magistrale l'uso delle spezie, tanto in qualità quanto in dosaggio, sicché molti vini presentano profili olfattivo-aromatici d'assoluta integrità anche ossidativa. I migliori fra i Negroamaro sono il Negroamaro Prof. E 2021 e l'ancor più avvolgente Mirintino Negroamaro Puglia Igp 2021, mentre fra i tanti Primitivo di rango assaggiati la scelta non può che cadere sul IL M. Primitivo di Manduria Dop 2022 e sul meraviglioso Ilmò Primitivo di Manduria Dop 2022, un vino archetipico in misura, proporzione e nettezza. Un tesoro di mora in confettura glassata da scintillante, stupenda speziatura.

Profumi inossidati di limpidezza, di suadenza speziata cristallina quelli di La Pruina Vini. La definizione, il turgore e il nitore del La Pruina Malvasia Bianca Puglia Igp 2021 è esemplare, così il lampone del La Pruina Negroamaro Rosato Puglia Igp 2021, inossidato e linfatico come primo. Rossi dall'aroma intonso e dal suadente turgore si rivelano il Mirintino Negroamaro Puglia Igp 2020 e il La Pruina Primitivo di Manduria Dop 2021. Di eccezionale suadenza palatale il La Pruina Negroamaro Puglia. Capolavoro archetipico ossia di massimo valor viticolo ed enologico operativo, l'Ilmò Primitivo di Manduria Dop 2021, vertice di consistenza, equilibrio e integrità di frutto or viola or nero, or visciola, or mora, di limpidezza, speziosità e morbidezza assolute. Chapeau.

La suadenza, la dolcezza con cui il frutto di bosco si sposa con la sua spezia sublime nel profumo e nel gusto de Il Morante Primitivo di Manduria 2019 di La Pruina Vini, è una fra le sensazioni più piacevoli registrate quest'anno nel degustare tutti i vini. Questa deriva dalla qualità della materia prima e dal rispetto enologico dell'aroma del frutto, qui integrale, nella trasformazione. Non il solo vino di qualità eccezionale di La Pruina Vini, giacché il nitore, l'integrità ossidativa e la dolcezza vanigliosa è comun denominatore elettivo di tutti i suoi vini, con Il Morante Primitivo di Manduria Riserva 2017 e Il Morantino Negroamaro 2019 che analogamente si rivelano campioni dagli standards analitico-sensoriale di assoluto valore internazionale. Così fra i migliori vini italiani. Chapeau.

La cremosa dolcezza inviolata, di mora e vaniglia, con cui ai sensi la fruttosità de Il Morante Primitivo di Manduria 2018 sì armoniosa e cristallina soggiunge, il massimo tenore dei suoi qualitativi parametri basali, sì stupendo implica e sottende. Un vino di corposità, morbidezza e nettezza magistrale, che celebra il valore naturalistico e tecnico del bicchiere La Pruina Vini. Non il solo campione di qualità eccellente, vista la polposa fittezza della ciliegia nera in speziata confettura del Salice Salentino Doc 2019, la mentosa fragranza della marasca del Negroamaro Puglia 2018. Viticoltura e più ancora enologia di vertice per sposare un frutto sì lindo e sì inossidato in aroma a cotante dolcezze del rovere di nitore e calibrazione assolutamente sopraffina. Chapeau.

Non solo fittezza e morbidezza dell'espressione, ma anche nitidezza enologica nella trasformazione all'origine dell'eccellenza della proposta di La Pruina Vini. Il Rosato Puglia La Pruina 2018 è denso, carnoso, limpido e inossidato all'olfatto. Cremosamente uvosa la Malvasia Bianca La Pruina 2018, molto nitido il suo fruttato aroma all'olfatto. Rossi di superiore caratura: il Negroamaro La Pruina 2017, dalla speziosità e dolcezza di frutto rifulgente di integrità ossidativa nativa. Il Primitivo di Manduria La Pruina 2017 di maestosa rotondità e di vivida vanigliosità olfattiva, fra i migliori del millesimo e della tiplogia. Quindi il capolavoro di questo produttore: il Primitivo di Manduria Il Morante 2017. Ancora una volta fra i migliori rossi italiani in assoluto. Concentrazione e souplesse morbido-tannica immigliorabile, sì come nettezza e integrità della sua mora e della sua glassa di lignee spezie. Chapeau.

Cinque vini di piacevolezza eccezionale da La Pruina Vini. Frutto di valor viticolo compositivo e di trasformazioni enologiche esemplari. Un pregio prima naturalistico quindi tecnico che la Malvasia Bianca 2017 irradia con riverberi di frutto d'inossidata uvosità floreale, che il Rosato Salento 2017 profonde in polposità ciliegiose e che il Salice Salentino La Pruina 2016 rivela con cremosità di prugna e vaniglia di delicatezza soave. Due i fuoriclasse assoluti, il Primitivo di Manduria La Pruina 2016, che morbido effonde la sua balsamica composta di marasca e di viola. Infine il migliore, il Morante Primitivo di Manduria 2016, che con la sua essenza distillata e mentosa di purissima mora, con la sua fruttosità si erge ai massimi valori nazionali e internazionali in tema di virtù analitiche e sensoriali. Chapeau.

Gran valore analitico e sensoriale rivelano le etichette di La Pruina Vini. Il primo grande vino è il suo Rosato La Pruina 2016, tanto densamente corposo quanto ciliegiosamente flessuoso il suo pulitissimo gusto-aroma. Il secondo è il Primitivo di Manduria La Pruina 2015, che denso e splendidamente bilanciato, netto in aroma si avverte carnoso frutto di una virtuosa enologica trasformazione. Segue un Negroamaro La Pruina 2016 di eccellente spessore e mentoso nitore. Il migliore è tale fra i rossi d'Italia in assoluto. Il Morante Primitivo di Manduria 2015. Espressione massima di consistenza ed equilibrio, la sua speziata splendenza inossidata d'aroma, rende mora pura in confettura la sua cremosa essenza di polpa dell'uva. Chapeau.

Ottima la performance del bicchiere La Pruina Vini. Il Rosato La Pruina è anzitutto eccellente: gran limpidezza enologica esecutiva, densa polpa e bilanciatissima palatale armonia. Di potenza e persistenza maestosa il Primitivo di Manduria La Pruina 2014, un gran manto di tannino polpa eglicerina reso balsamico dal rovere d'elevazione. Gran vino è infine il Negroamaro La Pruina 2015. La sua limpida mora, fitta e tramosa brilla all'olfatto, al palato quindi avvolge in suadenza e fragranza inossidata, a lungo persistendo in balsamiche eco speziata da vaniglia ben pura. Chapeau.

Due vini di eccellenza assoluta presenta La Pruina. Un Salice Salentino La Pruina 2012 che conquista con la sua confettura vanigliata di cassis, un Primitivo di Manduria La Pruina 2013 di rara nitidezza enologica esecutiva. La clorofilla dell'uva, la sua polpa ancor vivida e pregna di succo nero, la sua stupenda composta di mora vanigliata dal purissimo rovere d'elevazione. Chapeau.

Già di virtuosa levatura qualitativa il Salice Salentino La Pruina 2011, vino che brilla per concentrazione, morbidezza e ottima enologia esecutiva, il Primitivo di Manduria La Pruina 2012 di La Pruina si rivela un grande vino. La consistenza cremosa, la suadenza gustativa armoniosa, l'integrità ossidativa residua, la nettezza enologica per giungere ai nostri sensi morbido e pastoso con la sua squisita confettura di vanigliata, purissima mora. Chapeau.