Un miglioramento netto quello posto in luce dal bicchiere Vini Mortilla. Gran morbidezza palatale svela infatti il bianco Talé 2016, con il Rosè 2016 che segue morbido e netto dopo aver rivelato il suo denso e pastoso estratto. Consistenza maestosa nei rossi, con il Nakrì Cerasuolo di Vittoria 2014 di gran potenza speziata, il Nakrì Frappato 2016 di integra e floreale espressività varietale di fragola pura. Gran vino il migliore, il Nakrì Nero d'Avola 2016: oltre alla integrità ossidativa ed olfattiva della sua inossidata ciliegia nera, il campione ai sensi s'impone eccellente per la suadenza, la persistenza della sua intensità di polpa e d'aroma. Complimenti.

Due bianchi di ottima morbidezza gustativa propone in apertura Mortilla. Tanto il denso e armonioso Talé quanto l'Insolia Solera 2015 svelano infatti un sapore di polposa rotondità d'assieme. Più potenti e concentrati i rossi, speziati e ultrasolari con il ribes pastoso del Syrah Sephora 2014, la fragola mentosa del Frappato Sephora 2015, di gran potenza emissiva. Il migliore è il Nero d'Avola Sephora 2015: qui alla massa si aggiunge balsamicità calibrata e avvolgente, con la risultante gustativa di grande equilibrio morbido-tannico palatale. Complimenti.

Rossi di eccezionale consistenza presenta Mortilla. Tutti di morbida disposizione gustativa, di eccezionale fittezza compositiva, dove anche prestanti in fragranza, in nitidezza enologica, in integrità ossidativa residua d'aroma, facilmente all'eccellenza protesi. È questo il caso del Nero d'Avola 2005: campione da Annuario dei Migliori, con la sua morbida, turgida prugna violacea, esemplificazione della favolosa piacevolezza potenziale di questo ricco e possente bicchiere. Complimenti.

Complimenti a Mortilla, produttore capace di presentare un vino-frutto da uve Cerasuolo, il Cerasuolo di Vittoria Barricato 2003 è infatti campione di eccezionale fittezza, di apprezzata suadenza gustativa, di nitida pulizia enologica esecutiva. Morbido e poderoso anche il Nico Rosso 2005, con il Nero d'Avola 2004 da Annuario dei Migliori. Raramente un vino così massivo lo si avverte così squisitamente morbido e avvolgente al palato. Suadenza unita a potenza: dote dei grandi che tale lo rende.

Di grande e morbido spessore il Cerasuolo di Vittoria Barricato 2002, balsamico all'olfatto, al tatto un manto di prugna glicerinosa e polposa. Ricco anche il Nico Rosato 2004 presentato da Mortilla. Un bicchiere di crescente spessore.

Di valido standard i vini proposti dall'Azienda Agricola Mortilla. Un Nero d'Avola 2002 di bella potenza e d'avvolgente fragranza, un Cerasuolo di Vittoria 2001 di ottimo rango. Possente in concentrazione, è vino morbido dalle vanigliate nuances speziate all'olfatto, frutto di viticoltura ed enologia di trasformazione di pregio non comune.